Gnocchis à la sauce onctueuse de potimarron (ou butternut)
Un plat doux et réconfortant où la purée de potimarron (ou de butternut) devient une sauce veloutée qui enrobe délicatement les gnocchis. Simple et savoureux, idéal pour un repas gourmand et réconfortant !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de gnocchis
- 300 g de potimarron ou de butternut
- 15 cl de crème fraîche ou de lait végétal (amande, avoine...)
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de sauge ou du persil
Préparation :
- Cuisson du potimarron ou du butternut :
- Épluchez et coupez le potimarron (ou la butternut) en morceaux.
- Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Préparation de la sauce :
- Mixez la chair cuite avec la crème fraîche ou le lait végétal jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer doucement la sauce dans une poêle à feu doux.
- Cuisson des gnocchis :
- Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Lorsqu’ils remontent à la surface, égouttez-les immédiatement.
- Assemblage et service :
- Ajoutez les gnocchis à la poêle avec la sauce et mélangez bien pour les enrober.
- Servez chaud avec quelques feuilles de sauge ou du persil pour une touche de fraîcheur.